Nhắc đến tây bắc ta có thể nhắc đến những đặc sản có một-không-hai hay khung cảnh non nước hữu tình mây ờ che phủ. Và cũng ở nơi đây chúng ta có tứ đại đỉnh đèo là 1 huyền thoại và cũng là 1 trong những cung đường mà các bạn trẻ yêu du lịch hướng đến nơi địa đầu tổ quốc này

 

1. Đèo Mã Pí Lèng

 

Đèo Mã Pí Lèng, thuộc tỉnh Hà Giang là cung đường đèo hiểm trở dài khoảng 20 km, vượt đỉnh Mã Pí Lèng. Với núi có độ cao khoảng 1.200m thuộc Cao nguyên Đồng Văn, nằm trên con đường mang tên Đường Hạnh Phúc nối liền thành phố Hà Giang, Đồng Văn và thị trấn Mèo Vạch không chính thống là một trong "tứ đại đỉnh đèo" tại vùng núi phía Bắc Việt Nam. Mã Pí Lèng được dịch ra tiếng việt là sự sống trên sống mũi ngựa. Chính ý nghĩa đó đã khắc họa lên sự hiểm trở của cung đường đèo này.
Đến với đeò Mã Pí Lèng chúng ta sẽ được tận hưởng trong mát của núi rừng, của bầu không khí trong xanh, những con người thuần túy và hiếu khách. Với những ai mong muốn được thử cái cảm giác mạnh khi nhìn từ trên cao của vùng núi biên phía Bắc đất nước, thì với “ con đèo hiểm trở bậc nhất- đèo Mã Pí Lèng” ta sẽ thỏa sức thỏa mình đi trên cung đèo yên ngựa đó.

 


 

Đèo Mã Pí Lèng với 9 khúc quanh uốn bên vách đá dựng đứng, dưới là vực thẳm hun hút đã rở thành một kì tích được ví như một “ Vạn Lí Trương Thành” của Việt Nam. Trên đỉnh đèo đặt một tấm bia đá ghi lại những dấu ấn xây dựng đường đèo , đây cũng là nơi tưởng nhớ những người đã hi sinh, góp cả tính mạng mình làm nên con đường Hạnh Phúc.
 

2. Đèo Pha Đin

 

Là cung đường đèo gắn liền với tháng năm lịch sử hào hùng của dân tộc ta. Pha Đin dài 32km nằm dọc các tỉnh Tây Bắc Việt Nam với điểm cao nhất lên đến 1650m. Đèo Pha Đin có nghĩa gốc từ tiếng Thái trong đó Phạ nghĩa là "trời", Đin là "đất" hàm ý nơi đây là chỗ tiếp giáp giữa trời và đất.
Người Lai Châu và Sơn La từ xa xưa còn lưu truyền câu chuyện kể về cuộc bàn thảo tìm cách vạch định ranh giới của hai địa phương bằng một cuộc đua ngựa vượt dốc Pha Đin. Người và ngựa của cả hai phía đều đồng thời xuất phát từ hai dốc đèo. Hai dũng sĩ và hai con tuấn mã đều có sức mạnh và ý chí như nhau nên khoảng cách mà họ đi được cho tới địa điểm gặp nhau trên đèo không chênh lệch bao nhiêu. Tuy vậy, phần ngựa Lai Châu phi nhanh hơn nên phần đèo thuộc về Lai Châu dài hơn một chút so với phần phía Sơn La.


Lưng chừng đèo Pha Đin mây mờ che phủ, dưới chân đèo là những bản làng lác đác. Đứng trên dốc đèo nhìn về phía tỉnh Điện Biên nhìn xuống du khách sẽ thấy thung lũng Mường Quài trải rộng với ngút ngàn màu xanh của đồi núi, thấp thoáng những làng bản đầu tiên của huyện Tuần Giáo. Tuy nhiên, khi lên đến gần đỉnh đèo thì hầu như không còn nhìn thấy bản làng nào mà chỉ còn nền trời xanh thẳm và núi rừng hùng vĩ như hòa quyện làm một.
Có thể khẳng định Pha Đin là món quà vô giá thiên đường tặng cho vùng núi Tây Bắc. Tháng 3 là một trong những thời điểm điện biên đẹp nhất năm với khung cảnh ban nở trắng rừng, thời tiết man mát có nắng nhưng vẫn se lạnh. Còn đợi chờ gì nữa mà không lên đỉnh Pha Đin ngắm trời đất giao mùa bạn nhỉ?



3. Đèo Khau Phạ

 

Đèo Khau Phạ Yên Bái là một trong những đèo hiểm trở và dài nhất trên tuyến quốc lộ 32 được mệnh danh là một trong “ tứ đại đèo” với độ dài trên 30 km. Đèo Khau Pha là một trong những cung đường đèo quanh co và dốc đứng thuộc hang bậc nhất Việt Nam vượt qua đỉnh núi không những thế trên cung đèo Khau Phạ có đến hàng chục khúc cua tay áo. Đèo nằm ở khu vực giáp giới giữa huyện Van Chấn và huyện Mù Cang Chải của tỉnh Yên Bái.
Đường Đèo Khau Phạ có đến hai phần ba là đường ghập ghềnh sỏi đá. Vào những ngày mây mù, đèo đặc biệt nguy hiểm cho cánh lái xe vì con đèo không có rào chắn hay bất cứ biển báo nào

 

 


Khung cảnh nhìn từ đèo Khau Phạ đẹp nhất vào mùa lúa chin, tầm tháng 9 tháng 10, khi lúa trên chân ruộng bậc thang chín vàng trong sương sớm. Đây là thời điểm mà nhiều khách du lịch mạo hiểm chinh phục đèo nhìn Khau Pha. Phát hiện ra giữa đất trời xanh thẳm, mang vẻ đẹp hung vĩ tới não lòng…
Những năm gần đây, dừng chân trên đèo Khau Phạ du khách còn biết đến điểm bay dù lượn được đánh giá là một trong bốn điểm bay đẹp nhất cả nước. Khi gió nâng dù lên cao, người chơi dù lượn sẽ cảm nhận được sự phấn khích tột độ bởi vẻ kì vĩ của núi rừng, sự trong lành của khí hậu cùng vẻ đẹp ngoạn mục của ruộng bậc thang Mù Cang Chải.
Đi để biết, để chiêm ngưỡng, để them yêu quê hương Việt Nam.



4. Đèo Ô Quy Hồ

 

Là cung đường đèo nối liền 2 tỉnh Lào Cai - Lai Châu và nằm trên tuyển quốc lộ 4D cắt ngang dãy Hoàng Liên Sơn. Đèo Ô Quy Hồ là cung đường đèo dài và khúc khuỷu đầy thách thức với dân phượt. Đối với những người thích du lịch khám phá thì Ô Quy Hồ thực sự là một trải nghiệm thú vị bởi vẻ đẹp, sự hùng vĩ, gắn với những câu chuyện đi vào truyền thuyền về cung đường này.
Thời tiết cũng là một nét riêng đặc trưng ở Ô Quy Hồ. Vào mùa hè khi bên kia đèo khu vực huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai, không khí mát mẻ, chiều và đêm lạnh, chìm dưới sương mờ thì bên này đèo, huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu, lại nắng chói chang, cây cỏ úa vàng dưới ánh mặt trời. Khi mùa đông đến, bên huyện Tam Đường ấm áp và có chút nắng thì bên Sa Pa lại lạnh giá, sương mù phủ kín lối đi. Đi từ bên này qua bên kia dù vào mùa nào trong năm cũng khiến du khách ngỡ ngàng với sự khác biệt của khí hậu. Chị Hồng Anh, Công ty du lịch Sao Việt, cho biết: "Chúng tôi hay tổ chức các chuyến khám phá đèo Ô Quy Hồ, trong đó có một số điểm du lịch như Thác Bạc, một trong 10 thác nước đẹp nhất Lào Cai, được nhiều du khách đến thăm.

 

 


Với những du khách ưa khám phá, Ô Quy Hồ là khát khao chinh phục vì đó là con đèo quanh co và hiểm trở nhất ở rừng núi Tây Bắc với những khúc cua hình tay áo đầy mạo hiểm. Khi dừng chân trên đỉnh đèo Ô Quy Hồ, hướng tầm mắt về phía chân trời, du khách mới thấy được sự bất tận bao la của đất trời Tây Bắc. Phía dưới chân đèo thấp thoáng những khoảng đồng lúa xanh ngát, những con đường mòn quanh co theo chiều gió… tạo nên một khung cảnh như trốn thiên đường.
 

Đèo Ô Quy Hồ là món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Tây Bắc, và vẻ đẹp, sự hùng vĩ của cung đường này ít nơi nào có được. Ô Quy Hồ, tuyến đường đèo dài nhất Việt Nam, đã và đang là một điểm đến mà du khách trong nước và nước ngoài mong muốn khám phá và cảm nhận.

 

 

Một số đặc sản tây bắc bạn nên thử khi

 

 

Thắng cố ngựa

 

Thắng cố là một món ăn truyền thống của người dân tộc Mông hay ăn trong những dịp lễ tết. Lâu dần nó trở thành món ăn biết bao người Kinh và cả các du khách nước ngoài đều tò mò thích thú muốn thử một lần hương vị của món ăn nức tiếng là ghê rợn này.

 

Thắng cố ngựa quả thực mang mùi vị rất riêng và ngon mặc dù trước khi ăn nó tôi đã rùng mình và không biết nên ăn thế nào. Một chia sẻ của du khách khi ăn món thắng cố ngựa ở Tây Bắc. Còn bạn thì sao? Đã lên đi Tây Bắc tại sao lại không thử thưởng thức món ăn đặc biệt này.

 

Thịt lợn cắp nách

 

Là một giống lợn của người Mông được nuôi theo kiểu thả tự do, một chú lợn chỉ nặng từ 4-5 kg được người dân cắp nách mang đến chợ bán nên người ta gọi là món lợn cắp nách. Món ăn này từ lâu đã nổi tiếng ở Tây Bắc vì thịt rất ngon da lại giòn thường được tẩm ướp gia vị rồi nướng nguyên con. Thịt lợn nướng cắp nách uống chung với rượu táo mèo Tây Bắc thì quả là một món ngon nhậu thứ thiệt.

 

 

Thịt trâu gác bếp.

 

Đây cũng là một món ăn bí truyền của người dân tộc, nguyên liệu chính của món ăn này là thịt trâu phơi khô để trên gác bếp cho dính do bụi đủ 1 năm có thể dùng để ăn. Điều đặc biệt thịt trâu để lâu như vậy không hề bị hỏng hay có mùi mà ăn lại rất béo ngậy và có vị thơm. Giá của một kg thịt trâu chính hãng từ 700.000 đến 800.00 VNĐ.

 

 

Cá suối

 

Cá suối là những loại cá chỉ nhỏ bằng ngón tay được những người dân tộc đi rừng bắt rất nhiều trên suối vào đúng mùa của nó. Cá suối có thể chế biến rất nhiều các món ăn ngon, điều đặc biệt là thịt của nó không hề tanh mà rất thơm và ngọt. Món cá suối được du khách vô cùng yêu thích và gọi cho vào thực đơn của mình như cá suối nướng, cá suối rim, cá suối sốt cà chua..

 

 

Đến với Tứ Đại Đỉnh đèo Tây Bắc bạn sẽ cảm nhận được sức mạnh ý chí của con người Việt Nam nói chung hay Tây Bắc nói riêng để thêm yêu Đất nước Việt Nam tươi đẹp của mình.

 
xeca.vn